Risoto Italiano de Cerveja
Um delicioso prato da cozinha italiana com o toque da CERVEJA MALTA.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola picada em cubos
1 galho de alecrim
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz tipo arbório
½ garrafa de CERVEJA MALZEBIR MALTA
1 ½ litro de caldo de carne
2 colheres (sopa) de manteiga
1 embalagem de creme de leite (200g)
100g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite, doure a cebola, o alecrim e o alho.
Descarte o alecrim .
Coloque o arroz, refogue.
Acrescente a CERVEJA MALZEBIR MALTA, mexa, até evaporar.
Junte o caldo aos poucos, mexendo sempre, até obter um arroz al dente.
Adicione a manteiga, o creme de leite, o parmesão, mexendo até ficar cremoso.
Ajuste o sal e a pimenta.
Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
Sugestões:
- Substitua o arroz arbório pelo agulhinha sem lavá-lo.
- Acompanha uma salada de tomate com mussarela de búfula e um rosbife.
- Caldo de carne: dissolva cubos em água fervente e adicione ingredientes cenoura, alho, pimenta em grãos, cebola e ervas ou siga a receita abaixo.
Caldo de carne:
1 quilo de carne (músculo)
3 litros de água fria
1 cenoura
1 cebola
3 dentes de alho
1 maço de ervas aromáticas ( salsa, cebolinha, manjericão e alecrim)
Ferva em fogo baixo por cerca de 1 ½ hora. Retire e peneire.
Valor: $$
Receita criada por Kelem Lofiego | lofiego@femanet.com.br
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